FEATURE

FEATURE 01COURSE MENU

ディナーは9皿、ランチは7皿の料理で構成されるコース料理をご用意しております。季節が移り変わり、旬の食材も変化するのと同時にコース内容は更新されます。“繋がり”を大切にしたグリの世界観を感じにいらしてください。

Courses consist of 9 dishes for dinner and 7 dishes for lunch. As the seasons change, the ingredients change which is reflected in our menus. Please come and witness Gris’ global point of view and its emphasis on “connection”.

FEATURE 02PAIRING

“ペアリングコース”とは一皿一皿それぞれにソムリエが一番相性が良いと感じたドリンクを料理と一緒に提供する飲み物のコースです。 グリの料理を最大限に楽しむことができる当店のスペシャリティサービスとなります。
当店では6杯構成のアルコールペアリングとノンアルコールペアリングの2種類のペアリングコースのご用意があります。
アルコールペアリングは、料理と最良のマリアージュを感じることができるシャンパーニュからデザートワインなどを少量づつ料理に合わせ提供いたします。
ノンアルコールペアリングでは、果物、茶葉、野菜、スパイスを使いワインや日本酒、デザートワインを表現したオリジナルのドリンクです。
グリの醍醐味である”ペアリング”を是非お楽しみくださいませ。

"Pairing course" is a menu whereby the sommelier selects drinks to complement each dish.
It’s a speciality service dedicated to heightening the experience at Gris.
At Gris there are two types of “Pairing Courses”; both of which consist of 6 glasses with the option of Alcoholic or Non-alcoholic drinks. Alcoholic pairing ranges from Champagne to Dessert wines which perfectly marry the food and drink elements.
In the non-alcoholic pairing, original concoctions are served. Ingredients including fruits, teas, vegetable juices and spices are utilised to emulate the expressions of wines and sake.
Please enjoy "pairing" designed by Gris to thrill your palate.

FEATURE 03DRINK

ソムリエが選ぶワインはぶどうの自然な旨味を大切にワイン造りを行っているフランスの生産者を中心に、多種多様にご用意しております。 セレクトは日本酒やクラフトビールなどワインだけにとどまらず国内外から本当に美味しいと思うものだけを選ぶようにしています。
ノンアルコールジュースはグリオリジナルの独創的なものとなっております。ここには、お酒を飲めない方にもペアリングとマリアージュを楽しんでいただきたいという想いが込められております。
料理を引き立てる最後の仕上げがグリのドリンクなのです。

The sommelier has prepared a wide selection of wines made by French producers that place great importance on grapes that showcase the flavours of nature.
We select what we think is truly delicious, not limiting ourselves to wine but also Japanese Sake as well as domestic and international Craft Beers.
Non-alcoholic juices originate from Gris’ creativity. We want non-drinkers to be able to enjoy the marriage of flavours created through pairing.
The drink is the final complement which brings an extra dimension to each dish."

FEATURE 04CERAMICS

一皿とは料理と器の両方が在って成り立ちます。
グリが選んでいる器には陶芸家、デザイナーの熱い想いが込められております。
私達はそんな想いを美味しい料理を盛ることでお客様へ”繋ぐ”ことができればと考えております。
そのもの自体で一つのアートとして完結している器、そこに盛ることで完成される一皿。
料理と器も”ペアリング”しながらお互いを高め合いゲストの皆様のテーブルへ運ばれてゆきます。
料理、飲み物だけではなくグリでは器もどうぞお楽しみください。

Cuisine is equal parts cooking and the plate it is placed upon.
The plates we use are all hand picked, and each piece is created by ceramic artists and designers with great passion.
Our goal is to connect that passion to the customers through our sensational cuisine.
The plate in itself is a piece of artwork. A dish is not complete until plated carefully.
The pairing between food and plate is designed to delight not only by taste and smell, but to awaken the visual senses of our guests."